Dieta pentru artrita articulațiilor: o dietă echilibrată, exemple de meniu

Artrita este un grup de patologii articulare însoțite de un proces inflamator acut sau cronic. La diagnosticarea pacienților, se detectează modificări distructive-degenerative ale membranei sinoviale, capsulei și cartilajului hialin. Preparatele farmacologice sunt utilizate pentru tratamentul bolii, se efectuează proceduri de fizioterapie. Consolidarea eficacității lor va ajuta dieta cu artrita articulațiilor. Medicii recomandă pacienților să mănânce o varietate și echilibrată, controlând cu atenție greutatea. Este necesar să se limiteze cantitatea de sare, zahăr și grăsimi animale în meniul zilnic. Interdicția este fumat, băuturi carbogazoase, marinate de casă. Dar includerea în dieta a fructelor și legumelor proaspete este binevenită.

Principiile de bază ale nutriției

Important de știut! Medicii sunt în stare de șoc: "Există o soluție eficientă și accesibilă pentru durerea articulară." Citiți mai multe.

Artrita este o boală sistemică care afectează structurile țesutului conjunctiv. În articulații apar modificări erozive-distructive care sunt similare cu patologiile din poliartrita. Membranele sinoviale ale articulațiilor mici, cum ar fi degetele și degetele de la picioare, sunt deteriorate. Patologia este de origine autoimună. Sistemul imunitar recunoaște celula organismului ca o proteină străină și începe să producă imunoglobuline pentru distrugerea sa.

Artrita artificială poate încetini procesul inflamator care apare în articulații. Nutriția corectă ajută la eliminarea alergiilor tisulare, întărirea ligamentelor și tendoanelor și ajustarea metabolismului. La elaborarea meniului zilnic pentru pacient, medicul ia în considerare stadiul bolii, gradul leziunilor articulare, prezența complicațiilor dezvoltate. Principiile de bază ale nutriției:

  • asigurarea necesității organismului de nutrienți și substanțe biologic active - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, micro și macronutrienți;
  • restricția numai a grăsimilor de origine animală;
  • excluderea produselor care pot provoca reacții alergice;
  • restricționarea carbohidraților ușor digerabili;
  • reducerea cantității de sare la 5,0 g pe zi;
  • excluderea produselor care ulcerează membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal.

Se preferă alimentele aburite, coapte sau fierte într-o cantitate mică de apă. Baza de nutriție pentru orice tip de artrită este dieta lui Pevzner nr. 10P.

Recidivă dietă

Relatările dureroase sunt întotdeauna însoțite de umflături severe ale articulațiilor datorate edemelor severe ale țesuturilor periarticulare. Acestea sunt provocate de metabolismul deranjat al carbohidraților și de dezechilibrul apă-electrolitic rezultat. Valoarea energetică a dietei zilnice este redusă la 1800 kcal. Sarea este exclusă complet sau limitată la 2 g pe zi. Este interzis să bei mai mult de un litru de lichid în timpul zilei. Consumul caloric echivalent în masă este după cum urmează:

Carbohidrații ușor digerabili (cofetăria) sunt înlocuiți de fructe, legume, cereale. Pe zi este permis să consume aproximativ 20,0 g de zahăr (aproximativ o lingură). Cu o scădere a conținutului caloric, senzațiile dureroase dispar, procesul inflamator încetinește, riscul de reacții autoimune este eliminat. Treptat, excesul de greutate, de asemenea, dispare, sarcina excesivă a articulațiilor este eliminată. Limita de sare produce un efect diuretic ușor. În timpul exacerbării artritei, mâncarea deja pregătită este sărată. Produsele alimentare care împiedică fluidul în organism sunt excluse din dietă:

  • pește de mare;
  • acasă și marinate de magazin;
  • ketchup, sosuri, maioneza, mirodenii si condimente.

Cu recăderi, cantitatea de alimente din proteine ​​este redusă. Proteinele pot stimula procesul inflamator. Cantitatea de proteine ​​pure nu trebuie să depășească 90 g pe zi.

Ciorba de carne, pește și ciuperci este complet exclusă din meniul zilnic. Pentru a ameliora inflamația și a elimina durerea, reumatologii prescriu medicamente antiinflamatoare nesteroidiene și corticosteroizi. Acestea se caracterizează printr-o reacție adversă pronunțată - înfrângerea mucoasei gastrice. Utilizarea bulionilor va spori efectul dăunător al acestor medicamente asupra tractului digestiv.

Dieta în remisie

Dacă boala este însoțită de durere persistentă, atunci AINS pentru administrarea cursului sunt incluse în schema terapeutică. În acest caz, nu sunt necesare restricții în dieta alimentelor proteice. Nevoia organismului de proteine ​​în tratamentul AINS crește semnificativ. Dieta include alimente bogate în bioflavonoide, antociani, acid ascorbic. Acest coacăz negru, ardei roșu, fructe citrice, coacăze, mere. Vitamina C și bioflavonoidele sunt completate cu:

  • orez fiert;
  • tărâțe de grâu;
  • suc de afine;
  • ceai verde.

În cursul remisiei, nutriția pentru artrita articulațiilor trebuie să fie completă din punct de vedere fiziologic. În fiecare zi consumă 100 g de proteine, 80 g de grăsime. Cantitatea de carbohidrați ușor digerabili sub formă de gem, dulcețuri, produse de cofetărie este aproximativ egală cu 250-300 g. Este permisă includerea în meniul zilnic a 6,0 g de sare de masă. Ceaiul puternic, cafeaua, băuturile alcoolice și carbogazoase sunt strict interzise. Ele pot provoca o altă exacerbare a patologiei.

În terapie, este permisă aderarea la dieta mediteraneană Dong, Sister Hills. Principiile lor sunt similare cu dieta lui Pevzner No. 10 P. Ele sunt, de asemenea, limitate la produse cu coloranți, arome, conservanți. Aceste diete au un dezavantaj major - prezența produselor dificile pentru cetățenii țării noastre.

Nutriția corectă pentru artrita gută

Artrita gută este o boală reumatologică care apare datorită depunerilor de acid uric cristalizat în articulații. Patologia se manifestă în atacuri frecvente, însoțite de dureri severe. Caracteristica sa caracteristică care facilitează diagnosticarea este formarea de tofi. Aceste noduli gouty provoacă o deformare articulară. Rinichii sunt afectați treptat, declanșând dezvoltarea urolitiazei și insuficienței renale. Medicamentul este necesar pentru guta, dar rolul principal în tratament este dat unei diete cu artrită. Conformitatea acestuia vă permite să controlați nivelul acidului uric, să vă suprimați producția și să îndepărtați rapid organismul. Principiile de bază ale unei alimentații corecte includ:

  • reducerea numărului de derivați de purină, acid oxalic, care intră în organism cu alimente;
  • scăderea meniului zilnic de proteine, grăsimi și în prezența excesului de greutate - și carbohidrați simpli;
  • utilizarea de sare în cantități limitate;
  • includerea în dieta a alimentelor care creează un mediu alcalin - legume, fructe, lapte;
  • utilizați în timpul zilei 2 litri de lichid în absența contraindicațiilor.

Dieta principală pentru artrita gută este dieta nr. 6 a lui Pevsner. Prin respectarea ei, metabolizarea bazelor purinice este normalizată, concentrația de acid uric scade, nivelul pH-ului urinar se schimbă la normal. Pacientul consumă aproximativ 2800 kilocalorii pe zi. Această nutriție este completă din punct de vedere fiziologic, limitată doar de cantitatea de grăsimi refractare (până la 90 g) și de proteine ​​(până la 80 g). Pacienții cu obezitate recomandă dieta numărul 6 E. Valoarea sa energetică nu depășește 2000 de calorii. Pacienții consumă fracționată, de până la 6 ori pe parcursul zilei. Pentru a accelera eliminarea bazelor purinice, utilizați adesea apă minerală slab alcalină. Nutriționiștii prescriu zilele de repaus la pacienți de 2-3 ori pe săptămână: brânză de vaci (0,5 kg brânză de vaci și 0,5 litri de lapte), lapte (1 litru de lapte și 0,2 kg brânză de vaci), kefir (2 litri de kefir). Pierderea în greutate și curățarea articulațiilor acidului oxalic și a sărurilor sale este ajutată de consumul a 1,5 kg de fructe cu legume și 0,6 litri de infuzie de trandafir pe tot parcursul zilei.

Dieta pentru artrita psoriazică

Artrita psoriazică este asociată cu manifestări inflamatorii ale psoriazisului. Se formează plăcile pe epidermă, artralgia, rigiditatea articulațiilor, durerea la nivelul coloanei vertebrale și a mușchilor. Treptat, în vertebre, articulații mari și mici, apar deformări ireversibile ale țesuturilor. O alimentație corectă în artrita articulațiilor genunchiului, șoldului, genunchiului reduce intensitatea simptomelor, permite reducerea severității recăderilor și frecvența acestora. Bazele dietei medicale sunt următoarele principii:

  • restaurarea metabolismului optim al nutrienților și substanțelor biologic active;
  • normalizarea echilibrului acidului alcalin cu prevalența valorilor pH-ului de bază;
  • prevenirea exacerbărilor artritei psoriazice și atunci când acestea apar - reducerea severității simptomelor;
  • creșterea activității funcționale a tractului gastrointestinal.

Înainte de a face o dietă, se efectuează o examinare completă a pacientului. Medicul ia în considerare intensitatea simptomelor, numărul de complicații dezvoltate și caracteristicile metabolismului în corpul pacientului.

Nutriție în timpul remisiunii

Chiar și problemele "neglijate" cu articulațiile pot fi vindecate la domiciliu! Doar nu uitați să o luați o dată pe zi.

În cazul în care evoluția patologiei este benignă, fără modificări distructive-degenerative ale articulațiilor, atunci tabelul nr. 15 este prescris pacientului. Carnele grase, conservele, condimentele, carnea afumată, muraturile de casă, produse de patiserie dulci și puff sunt complet excluse din meniu. Mâncărurile pe bază de plante bogate în fibre sunt incluse în regimul alimentar. Fibrele dietetice care nu sunt digerabile sunt abundente în morcovi, mere, varză, napi și sfecla. Folosirea fibrelor are un efect pozitiv multilateral asupra corpului pacientului:

  • îmbunătățește motilitatea gastrointestinală;
  • curăță organele digestive ale compușilor toxici;
  • normalizează peristaltismul, prevenind constipația;
  • reaprovizionează stocurile de vitamine și oligoelemente.

Alimentația dietei trebuie urmărită o perioadă lungă de timp, preferabil în mod constant. Ștergerea corpului produselor din procesul inflamator ajută la consumul zilnic de 2 litri de apă curată, sucuri de fructe și legume. Nutriționiștii recomandă să mănânce de 4-6 ori pe zi.

Nutriție în timpul exacerbarilor

Recidiva manifestă umflarea articulațiilor și deformarea lor, durere cu durere severă. În timpul perioadei de exacerbare, consumul de carbohidrați (cele simple sunt interzise) este limitat la 0,25 kg, iar proteinele - la 75-85 g. Medicii recomandă excluderea completă a oricăror soiuri de carne și pește, precum și a bujiilor preparate pe baza lor. Dacă se dorește, o cantitate mică de carne de vită sau de iepure poate fi consumată în formă fiartă și fără sare. Meniul include produse îmbogățite cu vitamine și compuși minerali. Acestea sunt boabe proaspete, fructe, verdeață. Sursa acidului ascorbic și vitaminele B sunt:

  • infuzie de săpun;
  • cătină albă;
  • viburnum și cenușă de munte.

În timpul recidivelor, reumatologii prescriu AINS, glucocorticosteroizi sistemici și locali. Luarea medicamentelor cu efecte secundare severe necesită corectarea dietei. Utilizarea corticosteroizilor și AINS necesită adăugarea unui meniu zilnic de produse cu proteine ​​ușor digerabile și aminoacizi pentru a normaliza metabolismul colesterolului. Acestea sunt varietăți diferite de pește, carne, fructe de mare, fructe și legume.

Odată cu recurența psoriazisului, însoțită de durere la articulații, utilizați produse cu acțiune diuretică pentru a umple rezervele de potasiu în organism. O concentrație ridicată de oligoelement se regăsește în toate fructele uscate și proaspete.

Produse utile pentru îmbinări

Peste 90% din nevoile energetice ale organismului în timpul tratamentului artritei trebuie să asigure produse care măresc activitatea funcțională a sistemului musculo-scheletic. Nutrienții și compușii bioactivi conținute în ele împiedică dezvoltarea procesului inflamator, îmbunătățesc alimentarea cu sânge a țesuturilor deteriorate, întăresc cartilajul și osul. Reumatologii spun că pacienții care aderă în mod constant la alimentația dietetică sunt mai puțin susceptibili de a suferi de recăderi dureroase. Aceasta se produce ca urmare a normalizării producției de lichid sinovial, mărind elasticitatea ligamentelor și a tendoanelor. Rezistența organismului la agenți infecțioși crește, de asemenea, și penetrarea lor în cavitatea oricărei articulații devine adesea un impuls pentru exacerbarea bolii. Ce puteți mânca cu artrita articulațiilor:

  • Peste de mare și fructe de mare - toate tipurile de somon, cod, hering, capelin, hamsie, creveți, calmar. Cu artrita, acidul arahidonic este produs în organism, care declanșează biosinteza prostaglandinei. Acești mediatori sunt responsabili pentru durerea, inflamația, umflarea care rezultă. Oasele grase polinesaturate omega-3 vor ajuta la inhibarea acidului arahidonic. Ele se găsesc în pește și fructe de mare marine. Acizii grași polinesaturați și vitaminele solubile în grăsimi curăță vasele de sânge ale blocurilor de colesterol, îmbunătățind circulația sângelui în articulațiile deteriorate;
  • măsline, semințe de in, ulei de porumb. Uleiul vegetal este o sursă naturală de acizi omega-3, ergocalciferol, retinol, tocoferol. Acizii grași polinesaturați transportă numai trigliceride benefice, eliminând colesterolul dăunător din vasele de sânge. Grăsimile solubile în grăsimi măresc imunitatea, accelerează regenerarea țesuturilor afectate de inflamație. Uleiul vegetal este consumat în stare proaspătă, adăugându-l la supe sau salate de legume. Pentru a spori efectul terapeutic, nutriționiștii recomandă aromatizarea semințelor de in;
  • hrișcă, orez, fulgi de ovăz. Cerealele lichide grase trebuie să fie incluse în meniul zilnic al unui pacient cu artrită. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine B, calciu, fier, potasiu, cupru, zinc. Aceste oligoelemente sunt esențiale pentru funcționarea optimă a sistemului musculoscheletic. Accelerează vindecarea țesuturilor, împiedică progresia bolii. Există o mulțime de fibre în cerealele care curăță tractul digestiv de zguri și reziduurile de alimente nedigerate. Nutriționiștii sfătuiesc să nu fiarbă orezul sau hrișca, ci să se înmoaie și să mănânce fără sare sau zahăr;
  • semințe, nuci și fructe uscate - migdale, alune, ceșe, stafide, caise uscate, prune, semințe de dovleac. Aceste produse sunt o sursă de aproape toate substanțele biologic active. Compoziția lor chimică include microelemente, vitamine solubile în apă și grăsimi, bioflavonoide, phytoncides, saponine. În fructele uscate, există multă cantitate de potasiu, care elimină umflarea cauzată de urinare crescută. Hrănește mușchiul inimii, vasele de sânge, efecte benefice asupra sistemului nervos central. Semințele și nucile conțin compuși bioactivi care inhibă sinteza radicalilor liberi. Este de remarcat prezența în ele a seleniului - un oligoelement cu proprietățile unui adapogen care protejează organismul de efectele negative ale factorilor externi și interni.

Nutriția dietetică pentru artrită nu este completă fără a consuma cantități mari de legume și fructe proaspete. Dieta ar trebui să includă rădăcini, varză, citrice, mere, prune. Calciul conținut în ele va ajuta la întărirea oaselor, manganul va restabili cartilajul hialin. Cuprul este implicat în biosinteza colagenului, ceea ce sporește elasticitatea ligamentelor și a tendoanelor. Retinolul și acidul ascorbic stimulează producerea de lichid sinovial care protejează elementele articulației de uzură și abraziune.

La alegerea produselor pentru diete terapeutice, medicul ia în considerare starea sistemului imunitar al pacientului. Pentru prevenirea exacerbărilor patologiei, produsele sunt excluse din regimul alimentar, utilizarea cărora poate provoca o reacție alergică. Și se întâmplă adesea pe fructe și legume de culoare portocalie sau roșie: roșii, ardei, portocale, tangerine. Prin urmare, atunci când se diagnostichează o boală autoimună, ar trebui selectate numai produse cu risc scăzut de alergie.

Alimente care accelerează progresia artritei

Din nutriție pentru artrită depinde atât de viteza de recuperare, cât și de creșterea frecvenței recurențelor. Din meniul zilnic sunt excluse produsele, a căror utilizare conduce la retenție de lichide în organism, depunerea de săruri în articulații. Dacă dieta conține multe mese bogate în calorii, cu un conținut ridicat de carbohidrați simpli și grăsimi, atunci o creștere a greutății corporale este inevitabilă. Creșterea stresului asupra articulațiilor va provoca progresia rapidă a patologiei și a handicapului. Prin urmare, din dieta pacientului cu artrită, astfel de produse sunt excluse (sau cantitatea lor este limitată):

  • vinete, tomate, cartofi, reducerea stabilității articulațiilor sub influența factorilor externi și interni negativi;
  • produse de patiserie coapte, biscuiți, cremă de unt, chipsuri, orice fast-food, tulburări metabolice, zgârierea corpului, scăderea sistemului imunitar;
  • alimente bogate în sare, condimente și mirodenii, care sporesc durerea și accelerează procesul inflamator;
  • grăsimi și bulionuri făcute din acestea, conținând o mulțime de acid arahidonic și având un efect negativ asupra mucoasei gastrice;
  • băuturi alcoolice cu orice concentrație de alcool etilic, reținerea lichidului în organism, deteriorarea celulelor hepatice și a rinichilor, cartilajul hialin;
  • ouă, margarină, produse lactate grase, unt, accelerând distrugerea țesuturilor articulare la artrita gută;
  • marinate, sosuri, conservare la domiciliu, muraturi, a căror utilizare provoacă depunerea de săruri în cavitatea comună și o creștere a intensității simptomelor;
  • cafea, ceai, spălare de calciu din oase datorită efectului puternic diuretic și creșterii cantității de tanin și cofeină.

În timpul remisiei, nutriționiștii sunt autorizați să utilizeze aceste produse într-o cantitate minimă, de cel mult 2-3 ori pe săptămână.

În perioadele de exacerbare a artritei, carnea și peștele sunt complet excluse din meniu. Dieta conține numai produse vegetariene cu proprietăți alcaline. Se compune în întregime din cereale lichiorase, supe de legume sau lactate, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Ceaiul din plante medicinale, sucurile de fructe și legume trebuie să fie prezent în meniu în timpul perioadei de recidivă.

Exemplu de meniu zilnic

După diagnosticarea artritei și elaborarea unui regim terapeutic, nutriționistul selectează o dietă individual pentru fiecare pacient. În stadiul inițial de tratament, pacienții trebuie să respecte cu strictețe acest lucru. După debutul etapei de remitere, sunt permise anumite indulgențe. Iată un exemplu de meniu zilnic de dietă de gleznă, șold sau genunchi artrita:

  • primul mic dejun. Făină de ovaz lichid, în care, dacă doriți, puteți adăuga lapte degresat, măr tăiat, portocaliu. Un pahar de suc de afine sau suc de rodie, ușor diluat cu apă;
  • al doilea mic dejun. 200-250 ml iaurt natural de băut fără vopsele și arome. Apple sau banane;
  • masa de prânz. Un bulion de legume cu morcovi mărunțiți, broccoli, ceapă, țelină și chifteluțe de pui, miel, carne de iepure. Salată proaspătă de legume, aromată cu ulei de măsline, suc de lămâie, presărată cu semințe de in. 100-150 de grame de paine de secara. Ca o băutură se potrivește ceai verde, suc de fructe, o infuzie de săpunuri;
  • după-amiaza gustare. Caserola de cascavă cu grăsime redusă, cu smântână și fructe proaspete. Un pahar de orice băutură cu lapte fermentat - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
  • cină. Carne cu conținut scăzut de grăsime (carne de vită, prepeliță, piept de pui) aburită în apă puțină sau aburită. O felie de pâine sau tărâțe de secară. Suc de mere sau morcovi.

Dacă între mese există un sentiment de foame, atunci puteți mânca fructe cu coajă lemnoasă, puteți bea 0,5 cești de kefir cu biscuiți neîndulciți. Ei bine, saturați cu fructe proaspete, legume sau fructe de pădure.

Artrita dieta

Dieta pentru artrita este foarte importanta, dar nutritia adecvata, care va fi discutata in acest articol, va poate surprinde foarte mult. Tot ce ai nevoie este să renunți la toată noaptea și problemele tale comune vor fi rezolvate.

Ce nu ar trebui să fie utilizat pentru artrită?

Prin aderarea la o anumită dietă și fără a include alimentele interzise în dieta dvs., puteți să atenuați semnificativ simptomele bolii: reduceți inflamația și durerea, reduceți umflarea și scăpați de creșterea greutății corporale.

Artrita nu trebuie consumată:

Ceai și cafea puternică. Refuzul admiterii lor ar trebui să se datoreze faptului că un exces de cafeină din organism duce la scurgerea calciului din oase. Aceasta provoacă dezvoltarea artritei și agravează cursul acesteia.

Preparate din carne. Faptul este că acidul arahidonic este inclus în compoziția produselor de origine animală. Odată ajuns în corpul uman, el se descompune în eicosanoide. Aceste substanțe biologic active provoacă inflamația articulațiilor, ceea ce duce la artrită.

Alcoolul. Utilizarea băuturilor alcoolice duce la faptul că în sângele uman se introduc substanțe active precum adrenalina și dopamina. Acestea agravează evoluția bolii, crescând inflamația în țesuturile articulației. Nivelul de potasiu în sânge scade, ceea ce duce la formarea edemului. Fluidul din sacul periarticular începe să sosească, presiunea din interiorul acestuia crește. Dacă a apărut intoxicarea cu alcool, atunci țesutul cartilajului articulației se va dilua. De asemenea, este periculos să consumați alcool cu ​​medicamente, cum ar fi analgezicele.

Ciocolata. Aceste produse conțin zahăr concentrat, care va contribui la acumularea de exces de greutate. Acest lucru va afecta negativ starea articulațiilor, contribuind la deformarea lor.

Sare. Aceste cristale albe duc la depunerea de săruri în articulații, ajută la reducerea masei osoase, creșterea umflării, dezvoltarea inflamației și creșterea durerii.

Cartofi prăjiți, chipsuri, biscuiți, margarină, prăjituri. Toate aceste produse conțin grăsimi trans, ceea ce va duce la o creștere a greutății corporale, va contribui la afectarea circulației sanguine, ceea ce înseamnă că îmbolnăvirile bolnave vor primi mai puțini nutrienți, ceea ce va agrava cursul artritei.

Gălbenușul de ou, untul, ficatul de cod, roșiile de vinete, smântână etc. contribuie la faptul că există riscul de a dezvolta guta și, prin urmare, un atac al artritei gute.

În general, există puține alimente care sunt interzise la persoanele cu artrită. Toate acestea sunt înlocuibile, iar persoana nu va experimenta disconfort puternic, ducând o dietă. Mai mult decât atât, trebuie respectată cu strictețe numai în acele zile în care boala se află în stadiul acut. În perioadele de remisiune, dieta nu este atât de strictă.

Ce ar trebui să folosesc pentru artrită?

Există grupuri întregi de produse care trebuie consumate de pacienți cu artrită.

Dar din ele este posibil să se izoleze opt dintre cele mai utile, ele conțin cantitatea maximă de substanțe utile care vor contribui la faptul că articulația dureroasă va reveni la normal:

Salmon. Acest pește este un campion în acizii omega-3. Acestea sunt necesare pentru articulații pentru a ușura inflamația în ele. Cel mai util este acest pește care este prins în mări, cel care a crescut în sălbăticie. La peștii cultivați artificial, conținutul de omega-3 este semnificativ mai mic. Somonul conține, de asemenea, vitamina D3, pentru oase este pur și simplu indispensabilă.

Migdalele, care conțin cantități mari de vitamina E. Administrarea regulată în organism contribuie la faptul că membrana exterioară a pungilor articulare va fi consolidată. Acest lucru va proteja articulația de distrugerea radicalilor liberi. Dacă o persoană cu artrită este alergică la această nuci, atunci ea poate fi întotdeauna înlocuită cu semințe de floarea-soarelui sau arahide. O vitamină importantă este în ele, dar în doze ușor reduse.

Papaya. Avantajul său este că conține doar o cantitate imensă de vitamina C. Conform studiilor recente, aceasta afectează atât apariția, cât și rata de dezvoltare a artritei. Este zadarnic să crezi că această vitamină este bogată în portocale și lămâi, în papaya este de două ori mai mare. În plus, acest fruct exotic conține beta-caroten, care este benefic pentru articulațiile sănătoase.

Merele care contribuie la producerea de colagen. Acesta este baza țesutului cartilajului articulației, care este distrusă de artrită. Pentru a-și compensa pierderea, este necesar să mănânci cel puțin una din aceste produse disponibile pentru aproape fiecare fruct. În mod natural, nu există colagen în mere, ci conține și quercetin, care este implicat activ în formarea acestuia. Dar pentru ca componenta benefică să intre în organism în întregime, este necesar să nu coajați un măr și să-l tratați termic.

Fasolea neagră este preferabilă celorlalte soiuri când vine vorba de articulații. Fasolea neagră conține mai mulți antioxidanți, în special antociani, care luptă împotriva radicalilor liberi, care suprimă producerea de ciclooxigenază (cox-2) - o enzimă responsabilă de inflamație. De asemenea, boabele negre sunt umplute cu mangan, un mineral esențial pentru articulațiile sănătoase.

Varza de frunze Acest produs este bogat în calciu, care este necesar pentru oase. Majoritatea oamenilor cred că pentru a obține doza necesară de acest oligoelement trebuie să beți lapte. De fapt, este foarte posibil să se înlocuiască cu varză, care va fi o prioritate pentru pacienții cu artrită. La urma urmei, conține și cupru (care este necesar pentru formarea colagenului), precum și mangan (care contribuie la producerea de enzime pentru restabilirea țesutului cartilajului). Mananca varza chiar si in cantitati mari, nu va puteti face griji in ceea ce priveste depunerea colesterolului dulce sau cresterea in greutate.

Broccoli sunt o rudă apropiată de kale. Mai ales ele sunt utile pentru persoanele în vârstă. Nivelul de sulforafan (componentă responsabilă de combaterea radicalilor care distrug cartilagiul și țesutul osos) în sânge este scăzută. Pe lângă consumul de broccoli, o persoană hrănește organismul cu calciu, vitaminele A și C.

Ghimbirul va ușura umflarea și durerea. Inhibă producția de enzime COX-2 care provoacă inflamație articulară. Efectul ghimbirului este similar cu cel al AINS. Desigur, nu este atât de puternic, dar nu dă efecte secundare.

Prin consumarea acestor alimente, puteți ajuta corpul să se ocupe de artrită.

Dar există recomandări generale, care sunt după cum urmează:

Pe masă trebuie să fie prezente legume și fructe. Dar este necesar să excludem roșiile și ceapa verde.

Ar trebui să consumați kefir, ryazhenku, brânză de vaci - toate produsele lactate, dar nu lapte.

Fructe, dar numai după consultarea medicului. Acest lucru se datorează faptului că acidul conținut în unele dintre ele poate afecta negativ starea stomacului în timp ce ia AINS.

Din carne ar trebui să consume numai ceea ce nu conține cantități mari de grăsime. De exemplu, iepure, carne de pui (numai pui fiert, cu excepția bulionului, la fiecare 2-3 zile).

Trebuie să existe un pește pe masa unei persoane cu artrită.

Meniu pentru săptămâna cu artrită

Desigur, poate fi dificil pentru o persoană să creeze o dietă completă pentru tratamentul artritei. Prin urmare, puteți urma recomandările deja pregătite. În funcție de starea pacientului, schema propusă poate fi completată sau variată. Dar este întotdeauna necesar să ne amintim despre acele produse a căror consum este contraindicat.

Un exemplu de meniu utilizat pentru inflamația articulațiilor timp de 7 zile constă în:

Prima zi

Micul dejun ar trebui să înceapă cu fructe - un măr este un verde și o banană coaptă. Este necesar să beți ceai verde, dar ceaiul nu ar trebui să fie puternic. Cel mai bine este să folosiți din nou cel fabricat.

Al doilea mic dejun constă din bulion de legume.

Pentru prânz, se mănâncă o salată de castraveți, țelină și morcovi, condimentată cu suc de lămâie. Pe nevoia fierbinte de a gati supa de legume cu cartofi, morcovi si orz. Pe cea de-a doua - fasole cu somon. Prunele pot fi folosite ca desert.

Cina constă dintr-o salată cu sfeclă roșie fiartă și pașnică. Orezul condimentat cu dovlecei este folosit ca o farfurie principală. Ca un desert, puteți mânca un măr de copt. În ceea ce privește o gustare înainte de culcare, puteți bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

A doua zi

O grămadă de struguri și un avocado, ceaiul din plante fără zahăr este micul dejun.

Ca o gustare, puteți folosi proteine ​​din ouă de pui sub formă fiartă.

Prânzul este alcătuit din supă de legume (ceapă, cartofi, țelină, morcovi, mei), piept de pui și chifle de salată (ridichi și morcovi rasiți, condimentați cu o cantitate mică de ulei vegetal). Ca un desert - fructe de padure sau o piersica.

Pentru cină, puteți servi o salată de morcovi crud și răzuit, sfeclă și castraveți și caserola de brânză de vaci. Înainte de a merge la culcare - un pahar de ryazhenka.

A treia zi

Pentru micul dejun - terci de hrișcă cu prune, ceai verde.

Ca o gustare înainte de prânz - mărul brut sau coaptă.

Pentru prânz - o salată de varză verde tăiată, condimentată cu suc de lămâie, pește cu cartofi piure, supă de legume (cartofi, morcovi, broccoli), compot de fructe uscate.

Pentru cină - piept de pui aburit și conopidă. Timp de noptiere - brânză de vaci cu fructe de padure.

A 4-a zi

Papaya sau pepene galben (până la 300 de grame) sunt consumate pentru micul dejun. Trebuie să beți suc de la afine.

Ca o gustare înainte de prânz ar trebui să mănânce caserola de cascaval.

Pentru prânz - o salată de castraveți, salată și țelină, condimentată cu suc de lămâie, supă de pește (somon, cartofi, morcovi, ceapă, mei), fasole verde.

Pentru cină, o salată de varză proaspătă și morcovi cu ardei dulci, cartofi copți, prăjituri de pește aburit. Ca un desert - stafide. Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.

A 5-a zi

Salata de castraveți și ridiche, condimentată cu ulei de măsline, ceai verde nealcoolizat și omeletă, aburit fără gălbenușuri de două ouă, trebuie să fie mâncat la micul dejun.

Înainte de prânz trebuie să aveți o gustare cu mere proaspăt.

La masa principală se află supă de sfeclă (supă de sfeclă cu morcovi și cartofi) pudră, o tocană de iepure cu dovlecei (iepure poate fi înlocuit cu piept de pui), compot cimbru.

Pentru cină, pește aburit (somon roz) cu fasole verde. Suc de fructe Pentru desert - sorbet cu o cantitate mică de fructe de pădure. Înainte de culcare - un pahar de iaurt.

A 6-a zi

Salata din varza (daca este prea sarata, trebuie sa o inmuti inainte), pasta de hrisca. Ca o băutură - ceai verde.

Snack înainte de cină - fructe de padure proaspete.

Pentru prânz, supă de legume (cartofi, morcovi, mazare verde), salată (făcută din șuncă verde, migdale și castraveți cu ulei vegetal), orez fiert cu pui (numai pui fiert, compot.

Pentru cină, budinca de brânză de vaci, terci pe apă cu fructe de padure, ceai. Înainte de pat - chefir.

A șaptea zi

Caserola fiartă, ou fiert fără gălbenuș, cafea cu cicoare în cantități mici pentru micul dejun.

Înainte de prânz puteți mânca salată de morcov cu o cantitate mică de smântână și suc de caise.

Prânzul ar trebui să fie alcătuit din supă pe carnea de varză fără carne, piept de pui fiert cu cartofi coapte și un compot de prune și caise uscate.

Pentru cină - caserola de morcov, terci de hrișcă cu ulei vegetal. Înainte de culcare - un pahar de iaurt.

În același timp, consumul zilnic de pâine ar trebui să fie limitat la 150 de grame sau mai puțin, iar zahărul la 30 de grame. Dacă nu puteți folosi o dietă specializată pentru artrită, puteți încerca să o faceți singur.

Este necesar să se respecte următoarele principii:

Fructele și legumele ar trebui incluse în dieta zilnică cel puțin de două ori pe zi. Asigurați-vă că mâncați un mar cu coaja.

Terci din cereale este obligatorie: fie dimineața, fie seara.

Conținutul de zahăr, sare și grăsime trebuie menținut la minimum.

Este necesar să gătiți felurile delicate, fără a le supune procesării.

În această zi este necesară utilizarea unică a unei băuturi cu lapte fermentat.

Dieta Norman Childers: Dieta fără păianjen

Ce este solanaceos?

Solanaceae sunt reprezentanți ai familiei Solanaceae, care cuprinde mai mult de 90 de genuri și 2.000 de specii. Nu puteți ghici, dar tutunul este de asemenea de acest fel. De fapt, au fumat mult timp, de-a lungul secolelor, și nimeni nu sa gândit anterior la pericolele fumatului. De asemenea, această familie include următoarele culturi și produse: roșii, cartofi, vinete și tot felul de piper, dar nu piper negru - este dintr-o specie complet diferită. Dacă vă amintiți celebrele roșii mexicane, atunci acestea sunt foarte frecvente în America Centrală și de Sud.

Există o poveste foarte interesantă despre cum și de ce această familie a fost numită în acest fel. A trecut de la Roma antică. În Roma antică au fost făcute otrăvuri din familia nopților în timpul războiului sau în timpul loviturilor de palat. Și dacă te uiți la traducerea exactă din engleză, literalmente se traduce ca "umbre de noapte". Deci, romanii au făcut din ei otravă - și omul a început să se scufunde în întuneric și să moară de mult timp și dureros.

Iată câteva exemple. Multe plante otrăvitoare, cum ar fi belladonna cu fructe de pădure negre, tutun captivant, legume suculente, medicamente cum ar fi sclononina, care face parte din comprimate, din faptul că nu dormiți noaptea, amintiți-vă, încă nu le dau copiilor.

Ce probleme apar în legătură cu nisipul?

Cu mult timp în urmă, oamenii au înțeles de ce animalele și câinii lor mor. Au mai existat povești de mult timp care nu trebuie să mănânce roșii și cartofi, iar bătrânii încă mai cred că nu pot fi mâncați. Dacă vă mai amintiți încă de fermieri, atunci multe generații și-au trimis copiii să smulgă această cultură ca pe buruieni. Și roșiile obișnuiau să aibă un nume ca "merele canceroase". Și dacă te uiți la tutun, atunci totul este clar aici. Am aflat recent despre rău și am început să-l interzicem de curând.

Ceea ce Norman Childers oferă oamenilor

Oamenii încep să se gândească doar la un singur lucru: cât de periculoase sunt plantele de acest gen. Aproape toți oamenii mănâncă acum alimente cum ar fi cartofi, roșii și vinete. Și cartofii au câștigat deja titlul de pâine de pământ în Rusia. Ardei, vinete - mâncăm toate astea în fiecare zi și nu ne plângem.

Dacă luați comunitatea științifică, atunci cercetările au început doar în anii 50 ai secolului XX, de îndată ce au apărut următoarele. Odată ce medicul intră și spune că colonul s-ar putea să fi fost inflamat pentru că această persoană a mâncat piper roșu. Este păcat că operația nu a putut fi evitată, dar mai târziu, când o persoană a încetat să utilizeze aceste produse în dieta zilnică, starea sa de sănătate sa îmbunătățit dramatic.

A trecut destul timp, dar experimentul nu a fost uitat. El a dat rezultate foarte bune și sa decis continuarea experimentului cu o astfel de dietă pentru artrită și alte boli ale articulațiilor, dar și pentru alții. La urma urmei, toată lumea vrea să le vindece sau să-și corecteze sănătatea. Nu cu mult timp în urmă, a fost dat un anunț și a trecut destul de mult timp - au apărut destul de multe reacții, după care autorii anunțului au trimis descrieri destul de detaliate ale dietelor tuturor celor care au scris recenzii și apoi a venit timpul să așteptăm rezultatele. Și nu se păstrau în așteptare. Experimentul a fost completat cu succes de 72%, adică șaptezeci și doi la sută dintre oameni din o sută recuperați și au început să se simtă mult mai bine. Sunt de acord, acesta este un rezultat bun. După aceea, colegii mei și cu mine am scris o carte despre asta.

Totul sa încheiat foarte bine, am deschis chiar și un centru de ajutor care mă ajută să mănânc bine. Practic, am scăpat de o asemenea boală ca artrita. Acum publicăm cărți și trimitem o mulțime de scrisori cu instrucțiuni precise. Avem doar patru mii trei sute de abonați la care trimitem scrisori în fiecare lună.

Ce să faci oamenilor care refuză doar de la nopți?

Renuntarea la nisip este un lucru dificil. Dar tocmai acest pas este esențial pentru o alimentație adecvată în artrită, osteoartrită, osteoartroză etc. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o mulțime, trebuie cu adevărat. Trebuie să existe o motivație suficientă. De exemplu, dorința de a recupera din faptul că în timp ce nu face rău este destul de greu de înțeles, dar este foarte necesar. Dacă te uiți la o persoană obișnuită, el mănâncă un păducel. Dar lucrurile sunt mult mai rele când vedem o persoană care fumează. Solanații pot provoca dependență și acum ar trebui să ne fie frică de acest lucru mai mult ca niciodată. Cu cât le mănânci mai mult, cu atât mai rău. Să ne uităm din nou la fumător. Cu cât fumează mai mult, cu atât mai mult plămânii se transformă într-o gaură neagră, care va absorbi în curând întregul corp.

Uitați-vă la bunicii pe care îi cunoașteți sau la cei care nu se simt bine. Ce mănâncă? Da, ai ghicit-o, ei mănâncă nopții. În secolul nostru - secolul care pur și simplu a umplut nisipul, într-un secol în care noi, fără ei, vom avea doar foame. Uitați-vă de ce copiii au o durere de cap, de ce copiii se îmbolnăvesc doar pentru că au un corp tânăr, dar de ce știu pilule din copilărie? Este vorba de mâncare: cartofi, pizza și multe altele. Ești doar frică pentru copiii tăi.

Sunt foarte multe studii dificile. Când mâncați aceste alimente, ei nu spun imediat despre ei înșiși. Totul se acumulează de-a lungul anilor, decenii. Și nu este clar când și în ce zi totul va ieși la lumină. Dacă o persoană care fumează dezvoltă cancer, atunci putem spune că o altă persoană poate dezvolta, de asemenea, cancer.

Toate acestea au fost deja statistici dovedite. Dar cum rămâne cu o persoană care mănâncă roșii? Nimic. Da, în timp, nu va conta pentru el, dar o altă persoană care a mâncat de asemenea roșii poate fi, de asemenea, bine. Toate plantele de acest tip conțin elemente care sunt foarte asemănătoare cu elementele din medicamente. Din aceasta putem concluziona că toate acestea pot provoca dependență de o persoană și poate că nu poate înțelege deloc. Este suficient să reamintim exemplul unei țigări.

Tot ce se poate spune cu mare precizie și certitudine este că boala de nisip provoacă boală și respingerea ei vă va ajuta să deveniți sănătoși. Această concluzie nu este făcută de noi, se face prin statistici bazate pe patruzeci și cinci de ani de experiență și materiale.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Dietician, endocrinolog

Educație: Diploma RSMU le. N. I. Pirogov, specialitatea "Medicină generală" (2004). Rezidență la Universitatea de Stat de Medicină și Stomatologie din Moscova, diplomă în "Endocrinologie" (2006).

Dieta pentru artrita: principiile nutritiei si meniului

Conceptul de artrita este o desemnare colectivă a unei varietăți de patologii care duc la deformarea articulațiilor. Acestea apar din diferite motive, sunt însoțite de diferite simptome, necesită tratament diferit și prezicții diferite. În orice formă de artrită, tratamentul pacientului este necesar pe toată durata vieții. Dieta pentru artrita este o măsură obligatorie a terapiei complexe, care îmbunătățește calitatea vieții pacientului și contribuie la prelungirea perioadelor de remisiune.

Ce este artrita

Boală inflamatorie sistemică, însoțită de durere în timpul mișcării, deformare și mobilitate limitată a articulațiilor, numită artrită. Există multe tipuri de această patologie. Leziunea uneia sau a mai multor articulații se numește monoartrită sau poliartrită. Cauzele bolii pot fi defecte ale sistemului imunitar, tulburări metabolice, infecții infecțioase, predispoziție ereditară. Este imposibil să se vindece artrita, medicamentele reduc numai durerea și încetinesc dezvoltarea acesteia.

Arthritis Nutrition

Respectarea strictă a regulilor de nutriție este o condiție prealabilă pentru bunăstarea pacientului. Dieta ar trebui să limiteze consumul de produse care declanșează procese patologice, cu condiția să introduceți întregul set de substanțe nutritive vitale. Nutriția pentru artrita reumatoidă se bazează pe faza și forma bolii, nevoile fiziologice, prezența complicațiilor, medicamentele luate. Dieta ar trebui să contribuie la:

  • reducerea încărcăturii articulațiilor;
  • reducerea procesului inflamator, reacții alergice;
  • întărirea țesutului osos, a structurilor conjunctive;
  • ameliorarea simptomelor de patologie.

Principii generale de nutriție

Alimentele pentru artrită și artroză trebuie să fie fracționate, frecvente, delicate pentru organele din tractul digestiv. Peștele și vasele de carne trebuie să fie gătite, fierte, coapte. În dieta ar trebui să fie o mulțime de legume, fructe și produse lactate. Utilizarea sării și a zahărului trebuie să fie limitată, în funcție de tipul de boală, variază de la consumul de lichid.

Carnea de pui, ouăle și peștele sunt considerate a fi surse de proteine ​​și acizi grași polinesaturați de neînlocuit, dar sunt și produse alergice care provoacă formarea de acid uric și pietre la rinichi. În anumite condiții, ele pot fi excluse din dieta pacientului. Dieta pentru artrita nu include roșiile, vinetele și alte nopți.

Multe produse provoacă dezvoltarea bolii, provoacă inflamație, contribuie la reducerea masei osoase, subțierea țesutului cartilajului, formarea edemului. Printre acestea - alimente grase, prăjite, conserve, cârnați, alcool, băuturi carbogazoase, grăsimi trans sub formă de chipsuri, margarină, coacere. Utilizarea lor în orice formă de artrită este interzisă.

Dieta pentru artrita reumatoida a articulatiilor

Tratamentul bolii sistemice severe ireversibile - artrita reumatoidă - necesită de multe ori limitarea mobilității, odihna patului. Corectarea nutriției în stadiul activ al patologiei este necesară pentru a reduce excesul de greutate al pacientului, pentru a preveni pufarea, pentru a suprima durerea, pentru a preveni osteoporoza, pentru a elimina efectele secundare ale tratamentului.

Valoarea energetică a dietei în faza acută este limitată de o scădere a consumului tuturor tipurilor de macronutrienți - proteine, grăsimi, carbohidrați și apă. Conținutul zilnic de calorii al meselor este redus la 1700 kcal prin înlocuirea carbohidraților ușor digerabili - cu conținut de zahăr și produse pe bază de făină - cu carbohidrați lenți - legume, fructe, boabe, cereale. Zaharul din dieta nu trebuie sa depaseasca 20 de grame pe zi.

Pentru a preveni formarea edemelor, admisia de lichid este redusă la 0,8 litri pe zi, la 2-3 g - admisie de sare. Pentru a reduce probabilitatea unui proces inflamator, cantitatea de proteine ​​nu trebuie să depășească 70 g, doar jumătate dintre ele sunt de origine animală. Cantitatea de grăsime scade, de asemenea, cu numai 60 g pe zi, în timp ce proporția de grăsimi animale ar trebui să fie mai mică de jumătate.

Manganul, potasiul și calciul sunt necesare organismului pentru a elimina excesul de lichid, sare și prevenirea osteoporozei. Potul bogat în potasiu, stafide, caise uscate, prune și surse de brânză de calciu, brânză de vaci, nuci sunt incluse în dietă. Restricționarea produselor proteice, a grăsimilor și a carbohidraților se completează cu micronutrienți - vitamine, complexe minerale, enzime. Ei bine îmbogăți dieta, ajuta în lupta împotriva inflamației acid ascorbic, rutină, vitamina P.

În faza de remisie, nutriția pacientului trebuie să fie completă, cu un conținut caloric de 2400 kcal pe zi. Dieta include: proteine ​​- 100 g, carbohidrați - 250 g, grăsimi - 70 g. Zilnică de admisie de lichide - până la 1 l, sare - 3-5 g. Meniul include pește macră, carne dietetică. Componenta vegetală a dietei după sfârșitul fazei de agravare încă nu trebuie să includă nopții.

Cu gouty

Cauza bolii este acumularea în organism a excesului de acid uric, contribuind la dezvoltarea proceselor inflamatorii și a creșterii goute în articulații. Substanțele acide urechi sunt formate din baze purinice care intră în organism cu alimente și sunt excretate de rinichi. Excesul lor poate fi explicat prin nutriție deficitară sau insuficiență renală.

Unele alimente pot provoca inhibarea funcției renale. De exemplu, acidul oxalic, care conține oxalat de calciu și magneziu slab solubil în apă, promovează formarea de pietre de oxalat depozitate în rinichi și încetinirea producției de substanțe acide urinare. Grasimile refractare inhibă, de asemenea, eliminarea rapidă a acestora.

Concentrația de acid uric în sânge poate fi redusă prin reducerea consumului de carbohidrați și de produse proteice care formează acid uric în timpul descompunerii. Dar cel mai periculos furnizor de baze purinice sunt carnea rosie, organe comestibile, unele soiuri de peste. Formarea excesivă de acid uric apare în timpul terapiei antitumorale.

Dieta pentru guta și artrita elimină carnea de pește conținând purină și peștele, limitează cantitatea de carbohidrați și proteine. Pentru a preveni urolitiaza, produsele de urină cu conținut scăzut de sare sunt incluse în regimul alimentar. Valoarea energetică a dietei este de 2800 kcal / zi, în timp ce este permisă utilizarea:

  • soiuri de carne, păsări - 3 ori pe săptămână, 150 g;
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi - de 3 ori pe săptămână pentru 180 g;
  • supe vegetale;
  • produse lactate fermentate;
  • legume;
  • pâine din varietăți de făină 1 și 2;
  • sucuri, decoctări, apă minerală puțin carbonată ușor alcalină.

Atunci când gută pentru a reduce nivelul acidului uric în sânge se recomandă menținerea zilelor de post alimentar vegetarian, excluzând consumul de carne și vase de pește. În timpul remisiei, descărcarea este de dorit de două ori pe săptămână, în timpul unei exacerbări - în fiecare zi. Sunt interzise supele și salatele cu mâncare de sorrel, rubarbă și vegetariană.

Cu psoriazis

Aproximativ 20% dintre pacienții cu psoriazis au complicații sub formă de leziuni articulare - artrită psoriazică. Boala este tratată cu medicamente antiinflamatoare, antibacteriene, hormonale, anticanceroase și fizioterapie foarte toxice. Scopul dietei este: normalizarea proceselor metabolice, îndepărtarea toxinelor, menținerea unui mediu alcalin, prevenirea exacerbării bolii.

Nutriția pentru artrita articulației genunchiului ar trebui să reducă sarcina și durerea prin reducerea greutății corporale a pacientului. Pentru a face acest lucru, carbohidrații ușor digerabili sunt înlocuiți de complex, cu legume și fructe. Hrana pentru plante este necesară pentru a mări motilitatea tractului digestiv, a normaliza metabolismul, metabolismul și echilibrul acido-bazic în organism.

În cazul tratamentului cu droguri, sunt necesare carne și pește. Produsele lactate, legumele, uleiurile vegetale, apa minerală necarbonată alcalină sunt prezentate în orice stadiu al bolii. În timpul exacerbării, cantitatea de proteine ​​este redusă la 80 g, carbohidrații - până la 250 g. Consumul de carne și pește este limitat, bulionii pe baza acestora sunt complet excluși. În timpul remisiei, aportul de calorii trebuie să fie la nivelul de 2500 kcal, balanța energetică a produselor este după cum urmează:

  • proteine ​​- 90 g, în cea mai mare parte de origine vegetală;
  • Grăsime - 100 g, oa treia trebuie să fie vegetală;
  • carbohidrați - 350 - 400 g;
  • lichid - 1,5-2 litri, s;
  • sare - până la 12 g

Produsele autorizate

În orice formă a bolii se recomandă includerea în dietă a multor legume în formă brută, coaptă și coaptă (cu excepția solanaceului), produse lactate, pește cu conținut scăzut de grăsimi - păstrăv, ton, sturion, cod, somon, tărâțe, biscuiți. Se afișează uleiuri vegetale, carne slabă - iepure, pui, curcan. Există recomandări individuale:

Nutriție pentru artrita articulațiilor - ce pot mânca și ce nu ar trebui să fac?

Bolile inflamatorii ale articulațiilor de origine diferită sunt larg răspândite. Indiferent de tipul patologiei, severitatea și imaginea clinică generală, tuturor pacienților li se prescrie un tratament cuprinzător, care include nu numai medicamente, ci și o dietă specială. Luați în considerare ce nutriție pentru artrita articulațiilor la copii și adulți este recomandată de medici.

Principiile generale ale dietei

Cauzele artritei articulațiilor pot fi infecțiile, rănile, hipotermia, tulburările de imunitate, stilul de viață necorespunzător, predispoziția genetică. În ciuda mecanismului de dezvoltare a bolii, manifestarea principală a artritei este dezvoltarea inflamației persistente a articulației, conducând la distrugerea progresivă degenerativă a țesutului conjunctiv, osos și muscular în zonele afectate. Pentru a preveni distrugerea lor în continuare, a normaliza răspunsul imun al organismului la procesul patologic și pentru a elimina simptomele dureroase ale artritei, este necesar să se facă schimbări semnificative în dieta zilnică:

  • Valoarea energetică a alimentelor ar trebui să fie de aproximativ 2200-2400 kcal / zi. Dieta pentru artrita reumatoidă în faza acută ar trebui să fie mai mică în calorii (nu mai mult de 1800 kcal), ceea ce se obține prin reducerea conținutului de carbohidrați. În cazul obezității, valoarea energetică zilnică a alimentelor ar trebui redusă la 1.500 kcal, deoarece supraponderabilitatea contribuie la boală;
  • Cantitatea de proteine ​​în timpul remisiei și artrita subacută ar trebui să fie de aproximativ 80-90 grame pe zi, dintre care aproximativ jumătate sunt de origine animală. În timpul unei exacerbări, trebuie să adere la o dietă mai strictă și să reducă conținutul de proteine ​​din alimentele consumate la 70 g, deoarece acestea contribuie la creșterea intensității procesului inflamator;
  • Cantitatea de grăsimi vegetale ar trebui să fie de aproximativ 20-30 g pe zi, animale - aproximativ 50 g;
  • Conținutul de carbohidrați, menținând dieta, nu trebuie să depășească 300 de grame, din care nu mai mult de 40 de grame pot cădea în zaharuri complexe;
  • Mesele trebuie să fie fractionale: de până la 6 ori pe zi, și cina nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare;
  • În perioada de exacerbări, în special în artrita reumatoidă, cantitatea de apă zilnică consumată trebuie redusă la 1 litru, pentru a nu provoca agravarea edemelor. În timpul remisiei și în faza subacută, se recomandă menținerea unui regim adecvat de alcool (2-2,5 litri pe zi) pentru a elimina eficient toxinele acumulate din organism și mediatorii inflamatorii care rezultă;
  • Este necesar să se identifice și să se elimine din dietă toate potențialele alergene, care sunt adesea cauza principală a bolilor inflamatorii. Astfel, o dietă cu poliartrită reactivă, care exclude intrarea în organism a substanțelor agresoare, reduce frecvența și intensitatea exacerbărilor cu aproape 30%;
  • Procesarea culinară a produselor pentru artrită trebuie să fie delicată pentru tractul gastro-intestinal. Este necesar să se excludă complet mâncărurile prăjite și afumate, înlocuindu-le cu alimente fierte, aburite, fierte și aburite. Pentru a evita iritarea mucoasei gastrice, în timpul dietei este necesar să se mănânce alimente răcite la temperatura camerei;
  • Este necesar să renunțe la folosirea băuturilor alcoolice, carbogazoase și energice.

Pentru a preveni apariția unor complicații severe și exacerbări frecvente, o dietă pentru artrita gută ar trebui să fie complet fără săruri. Pentru alte tipuri de patologie, este permis să nu consumați mai mult de 5-6 g de sare pe zi.

Produsele autorizate și respinse

Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce poate și nu poate fi mâncat cu artrită. Următorul tabel de produse include regulile generale ale dietei, indiferent de cauza bolii și imaginea clinică generală. Pentru recomandări mai detaliate în funcție de caracteristicile individuale ale pacientului, consultați un medic.

Produse de origine animală

Fructe, nuci, uleiuri

Ar trebui să ne amintim că dieta pentru artrita articulațiilor se bazează pe utilizarea alimentelor bogate în vitamine și minerale. Ratia zilnică include în mod necesar patru grupe de feluri de mâncare:

  1. Produse vegetale;
  2. Lapte și băuturi lactate;
  3. Pâine integrală de cereale, cereale;
  4. Carne slabă și pește.

Pentru toate tipurile de artrită, nutriționiștii recomandă insistent să mâncați alimente cu conținut caloric negativ, normalizând metabolismul carbohidraților și contribuind la ameliorarea inflamației. Acestea includ mazăre verde, mărar, patrunjel, spanac, ridichi, grâu și muguri de fasole.

Planul de nutriție pentru artrita

Meniul de probă pentru săptămână poate să arate astfel:

  1. luni
  • Mic dejun - fulgi de ovăz, banane coapte, suc de portocale;
  • Al doilea mic dejun - bulion de legume cu ulei de in;
  • Prânz - supă, fasole, salată de castraveți cu țelină, ceai;
  • Timp de ceai - budincă cremoasă, ryazhenka;
  • Cina - salata brunza cu prune, caserola de legume, cacao.
  1. marți
  • Mic dejun - terci de orez, suc de rodie diluat;
  • A doua masă este iaurtul de fructe;
  • Pranz - supă de legume, cremă de vită, ceai;
  • Seif, - caserola de ciocolata, decoct de fructe;
  • Cina - hrișcă cu pește de mare, ceai.
  1. miercuri
  • Mic dejun - ou fiert, struguri, compot;
  • Al doilea mic dejun - salată de avocado;
  • Pranz - supa de varza cu carne de vita, salata de legume, apa minerala;
  • Securitate, - caserola de morcov, compot de fructe uscate;
  • Cina - orez cu carne, salata de legume, chefir.
  1. joi
  • Mic dejun - terci de orez cu fructe, băutură cu cicoare;
  • Al doilea mic dejun - caserola cu brânză de vaci și fructe uscate, lapte;
  • Prânz - supă cu chifteluțe de curcan, salată cu castraveți și verdețuri, ceai;
  • Salată sigură, - salată de boabe, iaurt;
  • Cina - prăjituri de pește, legume proaspete, ceai.
  1. vineri
  • Mic dejun - prăjituri de brânză, suc de portocale;
  • A doua masă este fructul, ryazhenka;
  • Pranz - bulion de legume cu carne albă, cratiță de dovlecel, cacao;
  • Sigură; - brânză de vaci;
  • Cina - hrisca fiartă cu legume, salată verde, ceai.
  1. sâmbătă
  • Mic dejun - cornflakes cu lapte, sandviș cu brânză, ceai verde;
  • Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu fructe uscate, compot;
  • Pranz - supa cu legume si carne de pui, salata de castraveti si verdeata, apa minerala;
  • Gustare - o felie de pepene verde, iaurt de baut;
  • Cina - carne cu legume aburite, cacao cu lapte.
  1. duminică
  • Mic dejun - fulgi de ovăz cu nuci și fructe, papaya, ceai;
  • Al doilea mic dejun - pâine integrală cu unt, compot;
  • Prânz - supă de dovleac, carne de vită cu aburi, ceai;
  • Securitate - caserola de brânză de vaci, compot din fructe uscate;
  • Cina - Lasagna cu legume și carne tocată din carne slabă, salată de fructe, ryazhenka.

Instrucțiuni speciale în conformitate cu dieta

Cerințele nutriționale pentru artrită la copii și adulți sunt aproape la fel. Părinții pacienților tineri trebuie să acorde atenție preparării unei diete echilibrate, să evite erorile din dietă, să înlocuiască dulciurile periculoase cu fructe suculente.

Adulții și persoanele în vârstă, în special în cazul în care sunt supraponderali, li se permite să organizeze zile post după ce consultă un medic. Postul este indicat în faza acută de artrită a articulațiilor în absența unor probleme cu tractul gastrointestinal. Durata sa nu depășește 4-5 zile, frecvența - nu mai mult de o dată pe lună.

O atenție deosebită trebuie acordată dietei pentru artrita articulației genunchiului și degetelor de la picioare. Reducerea aportului caloric va ajuta la scăderea excesului de greutate, ceea ce determină o presiune suplimentară asupra membrelor inferioare și contribuie la continuarea progresiei bolii.

Utilizarea produselor care conțin substanțe utile pentru articulații contribuie la prevenirea dezvoltării patologiei și reprezintă o bună prevenire a artritei. Trebuie reamintit faptul că, pentru a obține efectul dorit, dieta ar trebui să devină un mod de viață.